Chardonnay
Uva temprana, de grano esférico pequeño y apiñado. Son vinos de buena acidez pero sobre todo de gran estructura en boca y mucha aptitud para el envejecimiento. Destacan los aromas de fruta fresca como la manzana verde y notas de piña americana.
Sauvignon Blanco
Uva blanca de piel delicada. Elaborado en condiciones de máxima preservación del oxígeno, revela gran potencia de aromas tropicales, maracuyá y vegetales elegantes como el acebo. En las zonas más frías las notas minerales revelan los mejores Sauvignon Blancos.
Gewürztraminer
Uva de piel rosada aunque se obtiene vino blanco. La misma uva ya revela su gran potencial de notas florales, rosa. Vinos de mediana estructura pero de gran intensidad aromática en la que se encuentran la rosa y la fruta muy madura.
Picapoll
Variedad tardía, de grano ovalado y piel gruesa, que lo protege en su larga maduración. Da vinos de acidez mediana que los hace muy amables y potencia su sensación de volumen. Aromáticamente revela notas cítricas, como el pomelo, hierba aromática lavanda y en los años más frescos las notas florales, (flor blanca como el jazmín.)
Macabeu
Variedad de ciclo medio. Aporta elegancia a las mezclas de la zona. Se caracteriza por las notas de fruta blanca y una aportación media de grado y acidez.
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